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ゴイ51の色々日記

真鯛の粕漬け・・撃沈(泣)

2017/11/08 12:45 趣味 くらし

1ヶ月ぶりの真鯛釣り 11/6

台風の後、底荒れの東京湾。お魚さんは機嫌悪く、サッパリ状態。アジ・タチウオ・真鯛・・釣れない(泣)

何処にも行けなかったので、意を決して真鯛。。船頭さんも余り良くないのを見越して、「アオリイカを少しやってから真鯛ね」と^_^。・・・しかしアオリイカ・・撃沈! 隣の客は2杯(1.2kgも) 船頭さん4杯・・あ~~(TдT)。

真鯛・・こっちもアカン! 船頭さんは4枚 隣と私は1枚づつ 外道にホウボウ(1.5kg)・・これ(^_^)。。

頂いた2.0kgの真鯛・・脂ノリノリです~~。。頭は粕漬け(3年熟成の酒粕を使います)。今回は少し味噌を入れています。


ラップを敷いてヌリヌリ・・





ウフフ~~これを冷蔵庫で2~3日熟成

3日後・・・美味しい~~(^_^.)

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